রোজ রোজ পোনা মাছের ঝোল আর ঝাল খাচ্ছেন। তাই আবার মাছের চপ বানানোর রেসিপি টি জেনে রাখুন।
বাজার থেকে রোই কিংবা আস্ত কাতলা মাছের পেটি গুলো হালকা করে ভেজে নিন, বেশি ডিপ ভাজবেন না।
তারপর মাছের ভেতর থেকে কাঁটা গুলো বের করে দিন এবং আলুসেদ্ধ করে মাছের সঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
তারপর কড়াইতে অল্প তেল গরম করে আদা- রসুন বাটা জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা, দিয়ে কোষে নিন। তারসাথে মাছ আর আলু মাখা টি ও দিয়ে ভালো করে করে এর মধ্যে নাড়িয়ে নিন। পরিমান মতো নুন দিন।
তারপর কড়াই থেকে মাছ মাখা টি নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে নিন। দিয়ে চপের আকারে বানিয়ে নিন।
তারপর ডিমের সাথে অল্প বেসন মাখিয়ে আলু মাখার ছোট গলা গুলি তাতে ডুবিয়ে নিন।
এরপর বিস্কুট গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন ডোবানো চপ গুলোর উপর, এবং একটি পাত্রে সাজিয়ে রাখুন।
এরপর কড়াইতে বেশ কিছু তেল গরম করে হাই ফ্লেমে চপ গুলো ছেড়ে দিন। সোনালী বাদামি রং হলে করে থেকে নামিয়ে নিন।
আপনার চপ রেডি, কাসুন্দি দিয়ে গরম গরম চপ খান আর মজা নিন।