রেস্তেরাঁর মতো বাড়িতে কিভাবে চিকেন স্যুপ বানানো যায় জেনে নিন।
বাড়িতে নিজের মতো করে বানিয়ে ফেলুন চিকেন স্যুপ - এই ঘরোয়া উপায়ে।
উপকরণ:১৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন, ৬ পিস্ স্লাইস অদা, ১ চামচ রসুন বাটা, ৫ টি রসুনের কোয়া, ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ৫ চামচ টমেটো, ১ কাপ গাজর, ৩ চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১ চামচ ধোনে পাতা কুচি, ১/৩ চামচ গোলমরিচ, ১ চামচ বাটার, ১ টি ডিম, ৩ চামচ লেবুর রস, ২/৩ চিমটি সল্ট, অলিভ অয়েল, ৩-৪ কাপ জল।
প্রথমে তেল দিয়ে প্যান এ চিকেন পিসগুলো আস্তে আস্তে ভেজে নিন।
জল ফুটে উঠলে কিছুক্ষন এর মধ্যে তেল ও ভাসতে শুরু করবে, তারপর গ্যাস টি বন্ধ করে দিন।
এরপর চিকেন স্টক থেকে চিকেন এর পিসগুলো একটি বাটিতে তুলে রাখুন।
অন্য একটি পাত্রে ৩-৪ চামচ চিকেন স্টক কে তুলে তাতে কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম ভালো করে মিশিয়ে নিন।
গ্যাসে একটি প্যান এ বসিয়ে তাতে মাখন লাগিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে হালকা নেড়েনিন।
এবার গাজর ও নুন দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন। একটু হালকা ভাজা হলে তাতে টমেটো পেস্ট দিয়ে দিন।
সর্বশেষে এই মিশ্রনে চিকেন এর টুকরো গুলো দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।