Makar Sankranti 2025 – উত্তরায়ণ বা মকর সংক্রান্তি মকর রাশিতে সূর্যের স্বর্গীয় যাত্রাকে চিহ্নিত করে, যা ১৪ বা ১৫ জানুয়ারী ভারত জুড়ে উত্সাহের সাথে উদযাপিত হয়। এই হিন্দু উৎসব বিভিন্ন সাংস্কৃতিক বর্ণ ধারণ করে, যা বিভিন্ন অঞ্চলে পোঙ্গল, লোহরি এবং মাঘ বিহুর মতো বিভিন্ন নামে পরিচিত।
মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণের উৎসব শীতকালের সমাপ্তি এবং উষ্ণ দিনের সূচনার ইঙ্গিত দেয়, মকর সংক্রান্তি কৃষি প্রাচুর্য এবং কৃষকদের অক্লান্ত পরিশ্রমকে মূর্ত করে। এটি ধর্মীয় অনুশীলন, প্রাণবন্ত ঘুড়ি-উড়ানো ঐতিহ্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের একটি ট্যাপেস্ট্রি, অন্ধকারের উপর আলোর বিজয়ের প্রতীক।
মকর সংক্রান্তি কবে?
Makar Sankranti 2025 Date
আপনি যদি মকর সংক্রান্তি ২০২৫, ১৪ই জানুয়ারী নাকি ১৫ই জানুয়ারী উদযাপন করা উচিত তা নিয়েও বিভ্রান্ত হন তবে আমাদের কাছে আপনার জন্য উত্তর রয়েছে –
মকর সংক্রান্তির উত্সব সাধারণত ১৪ই জানুয়ারী উদযাপিত হয়, তবে এই বছর এটি ১৫ই তারিখে উদযাপিত হচ্ছে গ্রহের গতিবিধির কারণে জানুয়ারি।সূর্য যখন ধনু থেকে মকর রাশিতে চলে যায় তখন সংক্রান্তিকে মকর সংক্রান্তি বলা হয়।
ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে মকর সংক্রান্তিকে কী বলা হয়?
What is Makar Sankranti 2025 called in different states of India?
মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণ সারা ভারতে বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পালিত হয় এখানে ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে মকর সংক্রান্তি বলা হয় –
▬ আসামে মকর সংক্রান্তিকে ভোগালী বিহু এবং মাঘ বিহু বলা হয়।
▬ উত্তর প্রদেশ ও বিহারে মকর সংক্রান্তিকে খিচড়ি পর্ব বলা হয়।
▬ পাঞ্জাব ও হরিয়ানায় মকর সংক্রান্তিকে লোহরি বলা হয়।
▬ মকর সংক্রান্তিকে পাঞ্জাবে মাঘী বলা হয়।
▬ মকর সংক্রান্তিকে কেরালায় বলা হয় মকরা ভিলাক্কু।
▬ তামিলনাড়ুতে মকর সংক্রান্তিকে পঙ্গল বলা হয়।
▬ মকর সংক্রান্তিকে অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কর্ণাটকে সংক্রান্তি বলা হয়।
▬ মকর সংক্রান্তিকে গুজরাটে উত্তরায়ণ বলা হয়।
মকর সংক্রান্তিতে বা উত্তরায়ণে তিলের বীজ (তিল) এবং তিলের বীজের তেলের (তিল কা তেল) তাৎপর্য? Significance of Sesame Seeds and Sesame Seed Oil in Makar Sankranti 2025 or Uttarayana?
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন ভারতে বিশেষ করে মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণের সময় তিলের বীজ এবং তিলের বীজের তেল ব্যবহার করা হয়? আমরা হিন্দু পুরাণে মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণের সময় তিলের বীজ এবং তিলের বীজের তেল ব্যবহারের পিছনে কারণ খুঁজে পেতে পারি।
হিন্দু পুরাণ অনুসারে, তিল বীজ, বা “তিল” ভগবান বিষ্ণুর ঘাম থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং একটি উপহার হিসাবে পৃথিবীতে অবতরণ করেছিল।তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্য ছাড়াও, এই ক্ষুদ্র বীজগুলি অমরত্বের প্রতীক, যম নিজেই আশীর্বাদ করেছিলেন। হিন্দু শাস্ত্র অনুসারে, তারা মকর সংক্রান্তির কেন্দ্রবিন্দু হয়ে ওঠে এবং সারা ভারতে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়।
মকর সংক্রান্তির কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী খাবার
Some Traditional Foods of Makar Sankranti 2025
ভারত হল উত্সবের দেশ এবং প্রতিটি উত্সবের নিজস্ব খাবারের খাবার রয়েছে তাই মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণও রয়েছে। মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণে সারাদেশে মানুষ বিভিন্ন ধরণের ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন তিল লাড্ডু, গজক, মকরা চাউলা, পায়েশ, পুরান পোলি, খিচড়ি, পিন্নি, উন্ধিউ, সাক্কর পোঙ্গল এবং ভেন পোঙ্গল ইত্যাদি তৈরি করে। সুস্বাদু কিন্তু সাংস্কৃতিক গুরুত্বও রাখে।
এখানে সেরা ঐতিহ্যবাহী মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণ থালা যা উত্সবের সময় রান্না করা এবং পরিবেশন করা হয়েছে –
→ তিল লাডু (তিলের বীজ লাড্ডু): তিল লাডু হল তিল এবং গুড় দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার। এই কামড়-আকারের সুস্বাদু খাবারগুলি উত্সবের মাধুর্য এবং আনন্দের প্রতিনিধিত্ব করে।
→ পোঙ্গল: পোঙ্গল দক্ষিণ ভারতের একটি বিখ্যাত খাবার, বিশেষ করে তামিলনাড়ু, যা নতুন কাটা চাল, মসুর ডাল, দুধ এবং গুড় দিয়ে তৈরি। এটি উদযাপনের সময় পরিবেশিত একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবার।
→ উন্ধিউ: গুজরাটি বিশেষত্ব উঁধিউ হল একটি মিশ্র সবজির তরকারি যা পাপড়ি, বেগুন এবং আলু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। উত্সবের সময় এটি প্রায়শই পুরিগুলির সাথে উপভোগ করা হয়। উৎসবের সময় এটি পুরি দিয়ে উপভোগ করা হয়।
→ চিক্কি: চিক্কি হল গুড় এবং বাদাম, সাধারণত চিনাবাদাম বা তিলের বীজ থেকে তৈরি একটি খাস্তা মিষ্টি খাবার। এটি বিভিন্ন জায়গায় রান্না করা হয় এবং মকর সংক্রান্তির সময় এটি একটি জনপ্রিয় নাস্তা।
→ ঘি ভাজা খিচড়ি: মকর সংক্রান্তি উত্তর ভারতের বিভিন্ন অংশে ঘি দিয়ে রান্না করা চাল এবং মসুর ডাল দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ খিচড়ি দিয়ে উদযাপন করা হয়। এটি শীতকালে উষ্ণতা এবং আরামের প্রতিনিধিত্ব করে।
→ সাক্কারাই পোঙ্গল: সাক্কারাই পোঙ্গল হল একটি দক্ষিণ ভারতীয় মিষ্টি খাবার যা চাল, গুড়, ঘি এবং কাজু থেকে তৈরি করা হয়। উত্সবের সময় এটি অবশ্যই থাকা উচিত, কারণ এটি মিষ্টি এবং সমৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে।
→ গজক: গজক হল তিল, চিনাবাদাম এবং গুড় দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবার। এটি ভারত জুড়ে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয় এবং প্রায়শই বন্ধু এবং পরিবারের মধ্যে ভাগ করা হয়।
→ পাটিশাপ্ত: পতিষপ্তা হল মকর সংক্রান্তিতে তৈরি একটি বাঙালি মিষ্টি। এটি একটি পাতলা ক্রেপ যা নারকেল, খোয়া (কমানো দুধ) এবং গুড় দিয়ে ভরা।
→ তিল চিক্কি: তিল চিক্কি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবার যা বেশিরভাগ তিল এবং গুড় থেকে তৈরি করা হয়। মকর সংক্রান্তি উত্সবের সময় এটি একটি প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, যেখানে বাদাম এবং মিষ্টি স্বাদের সুস্বাদু সমন্বয় রয়েছে।
→ ঘি এবং গুড়ের রোটি: ঘি এবং গুড় দিয়ে রান্না করা রোটি, যা উষ্ণতা এবং মিষ্টির সারাংশকে প্রতিনিধিত্ব করে, বিভিন্ন জায়গায় বিশেষ করে মহারাষ্ট্রে জনপ্রিয়। এই ঐতিহ্যবাহী মকর সংক্রান্তির খাবারগুলি শুধুমাত্র ভারতের মহান রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যই প্রতিফলিত করে না, তবে উদযাপনের সারমর্মও প্রতিফলিত করে, ফসল কাটা এবং উষ্ণ দিনের শুরুর জন্য কৃতজ্ঞতা তুলে ধরে।
মকর সংক্রান্তি কী এবং এর তাৎপর্য কী?
Makar Sankranti 2025 Significance
উত্তরায়ণ বা মকর সংক্রান্তি: সূর্যের পরিবর্তন উদযাপন – মকর সংক্রান্তি হল একটি হিন্দু উৎসব যা প্রতি বছর ১৪ বা ১৫ই জানুয়ারী পালিত হয়, সূর্যের মকর রাশিতে স্থানান্তরকে চিহ্নিত করে। এটি ভারত জুড়ে অত্যন্ত উত্সাহের সাথে উদযাপিত হয় এবং বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পরিচিত যা আপনি ব্লগে আরও পাবেন। উত্সবটি শীতকালীন অয়নকালের সমাপ্তি এবং দীর্ঘতর, উষ্ণ দিনের শুরুকে বোঝায়।
মকর সংক্রান্তির তাৎপর্য:
▬ মকর সংক্রান্তি মূলত একটি ফসল কাটার উৎসব যা শীতকালীন ফসলের ঋতুর শেষে উদযাপন করে। এটি কৃষকদের অক্লান্ত পরিশ্রম এবং তাজা পণ্যের প্রাচুর্য উদযাপন করে।
▬ মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণের উত্সব সূর্যের উত্তরমুখী স্থানান্তর উদযাপন করে, একটি শীতল শীতের সমাপ্তি এবং কৃষি কার্যক্রমের জন্য একটি উষ্ণ পরিবেশের সূচনা করে।
▬ মকর সংক্রান্তি ভারত জুড়ে বিভিন্ন রীতিনীতি ও ঐতিহ্যের সাথে পালিত হয়। পোঙ্গল, লোহরি, উত্তরায়ণ, মাঘ বিহু এবং অন্যান্য নামগুলি দেশের সাংস্কৃতিক সমৃদ্ধি তুলে ধরার জন্য বিভিন্ন জায়গায় ব্যবহার করা হয়।
▬ মকর সংক্রান্তি উৎসবের ধর্মীয় তাৎপর্য রয়েছে, যেখানে ভক্তরা পবিত্র নদীতে স্নান করে, সূর্য পূজা করে (সূর্য দেবতার উপাসনা করে) এবং দেবতাদের কাছে নৈবেদ্য দেয়।
▬ সারা ভারতে, বিশেষ করে গুজরাট, রাজস্থান এবং তেলেঙ্গানায় ঘুড়ি ওড়ানো একটি উল্লেখযোগ্য মকর সংক্রান্তি অনুশীলন। আকাশ একটি উজ্জ্বল ক্যানভাসে পরিণত হয় যখন রঙিন ঘুড়ি মাথার উপরে উড়ে যায়, অন্ধকারের উপর আলোর বিজয় নির্দেশ করে।
▬ মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণ উৎসব হল ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন তিলের মিষ্টি, তিল লাড্ডু, গজক, মকরা চাউলা, পায়েশ, পুরান পোলি, খিচড়ি, পিন্নি, উন্ধিউ, সাক্কর পোঙ্গল এবং ভেন পোঙ্গল ইত্যাদিতে খাওয়ার সময়। পরিবার ও সম্প্রদায় সামাজিক বন্ধন জোরদার, খাবার ভাগাভাগি করতে একত্রিত হন।
▬ মকর সংক্রান্তি একটি উত্সব যা পুরোপুরি কৃষি, জ্যোতিষশাস্ত্র এবং সাংস্কৃতিক দিকগুলিকে একত্রিত করে। এটি আনন্দ, কৃতজ্ঞতা এবং আশার একটি ঋতু কারণ লোকেরা সূর্যের উপকারী প্রভাব এবং পরবর্তী মাসগুলিতে সমৃদ্ধির প্রতিশ্রুতি গ্রহণ করে।
এই ধরনের তথ্য সহজ বাংলা ভাষায় পেতে আমাদের টেলিগ্রাম এবং হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে যুক্ত হন 👇
আমাদের Facebook পেজ  | Follow Us |
আমাদের What’s app চ্যানেল  | Join Us |
আমাদের Twitter  | Follow Us |
| আমাদের Telegram চ্যানেল | Click Here |
আমাদের Instagram  | Join Us |
আমাদের LinkedIn  | Join Us |
Google নিউজে ফলো করুন  | Follow Us |
