Rainy Season Food: বর্ষাকালে ভিটামিন ডি এর অভাবজনিত রোগগুলি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে চর্বিযুক্ত মাছ, দুগ্ধ জাতীয় পণ্য, ডিমের কুসুম, মাশরুম, কর লিভার অয়েল এই খাবারগুলি আপনার খাদ্য তালিকায় যুক্ত করুন।
বর্ষাকালে সাধারণত চারদিকে থাকে মেঘলা আকাশ। মাঝে মাঝে রোদ দেখতে পাওয়া গেলেও বেশিরভাগ সময়ে মেঘলা আকাশের কারনে রোদ প্রায় দেখাই যায় না। যার ফলে আমাদের শরীরে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন দিয়ে তৈরি হয় না। শরীরের হাড় শক্ত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এছাড়া সামগ্রিক সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য শরীরে ভিটামিন ডি (Rainy Season Food) খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটি বিষয় তাই ভিটামিন ডি এর অভাব হলে শরীরে অনেক ধরনের সমস্যা হতে পারে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ অফিস অফ ডায়েটারি সাপ্লিমেন্টস অনুসারে ভিটামিন ডি সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রত্যেকটি মানুষের কাছে অপরিহার্য একটি বিষয়। এই ভিটামিন দিয়ে মানুষের শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে। যা তাদের শক্তিশালী হাড় গঠন করার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আমাদের শরীরে ভিটামিন D ক্যালসিয়াম শোষণে যেমন সাহায্য করে তেমনি অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এই অস্টিওপোরসিস এমন একটি সমস্যা, যার কারণে মানুষের শরীরের হাড় জীর্ণ ও দুর্বল হয়ে যায়। শুধু তাই নয় এই কারণবশত হাড়ের ফ্র্যাকচার প্রবণতা অনেক গুণ বেড়ে যায়। তাই যদি আপনি আপনার হাড়ের গুণগতমান বজায় রাখতে চান এবং বর্ষাকালে কেউ উপভোগ করতে চান। তাহলে অবশ্যই বর্ষাকালে ভিটামিন ডি (Rainy Season Food) সমৃদ্ধ এই খাবারগুলি আপনার খাবার তালিকায় থাকে। নিম্নে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।
¶ দুগ্ধজাত পণ্য (Rainy Season Food)
দুধ দই ও পনির এইসব দুগ্ধজাত দ্রব্য গুলি ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার আপনি নিশ্চিত হতে চাইলে অবশ্যই এর গায়ে থাকা লেভেল গুলি দেখতে পারেন এই দুগ্ধ এত খাবারগুলি যে কেবলমাত্র আমাদের শরীরে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে তেমনটা কিন্তু নয় সেই সঙ্গে আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন ডি এর প্রয়োজনীয়তা ও পূরণ করতে সাহায্য করে। এই ভিটামিন ডি আবার আমাদের শরীরের শক্তিশালী হাড় বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
¶ চর্বিযুক্ত মাছ (Rainy Season Food)
স্যামন ম্যাকারেল এবং চুনা এই মাছগুলি ভিটামিন D এর অন্যতম উৎস। তাই বর্ষাকালে আপনার খাওয়ার তালিকায় এই মাছগুলিকে অবশ্যই রাখুন। এগুলি যে শুধুমাত্র ভিটামিন ডি সরবরাহ করে তেমনটা কিন্তু নয় বরং ওমেগা থ্রি, ফ্যাটি এসিড দেয়। যা প্রত্যেকের শরীরে হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ইউ এস ডি এ (USDA) অর্থাৎ ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার ফুড কম্পোজিশন ডেটাবেস অনুসারে আটলান্টিকের চাষ করা শ্যামন এর ৩.৫ আউন্স অর্থাৎ ১০০ গ্রাম পরিবেশনে ৫২৬ আইইউ ভিটামিন ডি প্রদান করে থাকে। যার দৈনিক চাহিদা প্রায় ৬৬ শতাংশ। এছাড়া প্রতিদিন আপনি আপনার খাওয়ার এ ভাজা বেকড মাছ যোগ করতে পারেন। যা আপনার শরীরে ভিটামিন ডি সরবরাহ করতে সাহায্য করবে।
¶ মাশরুম (Rainy Season Food)
মাশরুম এমন একটি খাবার যা থেকে আমরা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন D পেয়ে থাকি। তবে বিশেষ করে যেসব মাশরুম বৃদ্ধির সময় সূর্যালোক বা অতিবেগুনি রশ্মির সংস্পর্শে আসে তাদের ক্ষেত্রে আরো ভিটামিন ডি এর পরিমাণ বেশি থাকে। USDA থেকে জানানো হয়েছে কিছু বন্য মাশরুম আছে যেগুলি ইউভি রশ্মির সংস্পর্শে আসার কারণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি প্রদান করে থাকে। যেমন মোরেলস এক ধরনের বন্য মাশরুম যার প্রতি কাপে ১৩৬ আই ইউ ভিটামিন ডি থাকে। যা আমাদের শরীরে দৈনিক চাহিদার ১৭% প্রদান করে।
¶ ডিমের কুসুম (Rainy Season Food)
ডিমের কুসুমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। তাই বর্ষাকালের খাবার তালিকায় অবশ্যই ডিম রাখুন। ডিম সিদ্ধ করে খান অথবা অমলেট উভয় অভ্যাসই আপনার শরীরের দৈনিক ভিটামিন ডি এর চাহিদা পূরণ করতে সাহায্য করবে।
¶ কড লিভার অয়েল
কড লিভার মাছের অয়েল ভিটামিন ডি এর অন্যতম একটি উৎস। যদিও এর স্বাদ অনেকেই পছন্দ করে না। তবে কড লিভার মাছের অয়েল ক্যাপসুল গ্রহণ করলে অথবা আপনার খাবার তালিকায় অল্প পরিমাণ যোগ করলে এর প্রয়োজনীয় পুষ্টি আপনি পেতে পারেন। তবে কিছু ক্ষেত্রে আপনাকে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারে কারণ যেসব ব্যাক্তি ক্রনিক ডিজিজে আক্রান্ত তারা এই অয়েল খেতে পারবেন না।
এই ধরনের তথ্য সহজ বাংলা ভাষায় পেতে আমাদের টেলিগ্রাম এবং হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে যুক্ত হন 👇
আমাদের Facebook পেজ  | Follow Us |
আমাদের What’s app চ্যানেল  | Join Us |
আমাদের Twitter  | Follow Us |
| আমাদের Telegram চ্যানেল | Click Here |
আমাদের Instagram  | Join Us |
আমাদের LinkedIn  | Join Us |
Google নিউজে ফলো করুন  | Follow Us |
